以练促学 夯实基础

发布时间：2024-12-10

中式面点技艺是中式面点专业的核心课程。课程包括面点制作基础、面团调制、成形、制馅成熟等技艺手法以及面点的组合与应用等内容。本学期中式面点技艺课程从基础开始，结合班级特殊学生的能力进行理论和实操练习。

一学期的学习后班级全部学生能够掌握和面、揉面的技能，在搓条、下剂、制皮的掌握程度和熟练程度上有了很大程度的进步。

相信在老师的指导下我们不断练习后能够独立掌握这些技能，为下学期的花式面点的学习打下坚实基础。